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대추차끓이는법 추가적으로 8. 체에 거른 마늘과 생강, 믹서에 간 잣을 닭 육수에 넣고 약 불에서 30분 간 뚜껑을 닫고 끓여준다고 합니다. 대파를 송송 썰어 위에 올리면 완성이라고 합니다.
2. 한입 크기로 썬 소 힘줄 400g을 5분간 데쳐낸 뒤 물 3L에 넣고 1시간~1시간 30분 동안 물을 보충해가며 끓인다고 합니다. 3. 육수 3L에 손질한 닭을 넣고 황기 2뿌리, 대파 반대, 저민 생강 5쪽, 남은 불린 찹쌀, 둥굴레차 티백 4개를 넣은 육수팩과 소주 4큰술을 넣고 30분간 끓인다고 합니다.
1. 손질된 닭은 소금물(물 1L+소금 0.5큰 술+양파껍질 조금+소주 2잔)에 2시간 정도 담가둔 뒤 물기를 제거한다고 합니다.
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